ВИКОНДИ                   +7(495)-960-03-23     vikondi-moscow@yandex.ru     +7(916)-757-03-43

Мандариновая термостабильная начинка с кусочками фруктов

Мандариновая термостабильная начинка с кусочками фруктов

Рекомендуется для использования в качестве начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий. Начинка предназначена для наполнения кондитерских и хлебобулочных изделий из различного вида теста - сдобного, слоеного, песочного, бисквитного и масляного. Наша термостабильная начинка прекрасно подходит для наполнения таких изделий как песочное печенье, слойки, штрудели, пряники, круассаны, булочки, вафли, маффины, кексы, пироги и пирожки, в открытых и закрытых изделиях, в сдобных булочках и других разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделиях. Использовать начинку вы можете, как до выпечки, так и после запекания.
Технологические особенности и способность нашей термостабильной начинки не менять свои свойства при механической нагрузке, позволяют эффективно использовать её для работы на отсадочных машинах.
 
Стоимость указана за 1 кг. Стандартная упаковка - гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем - 20 кг.
Оптом всегда дешевле! У Вас есть возможность обсудить стоимость на оптовую партию по индивидуальной, более выгодной цене! 
 Звоните нам по телефону: 8 (495) 960-03-23

99 рублей В наличии

Пожалуйста заполните форму заказа. Наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время.

Пожалуйста заполните обязательные поля.
Ошибка отправки заказа. Попробуйте еще раз.
Спасибо, ваш заказ отправлен администрации сайта.
Loading
ТЕРМОСТАБИЛЬНАЯ  ФРУКТОВО-ЯГОДНАЯ НАЧИНКА МАНДАРИНОВАЯ С КУСОЧКАМИ ФРУКТОВ

Термостабильная начинка предназначена для использования на предприятиях кондитерской и пекарной промышленности.Содержание сухих веществ 58-60%.

Полностью готова к применению

На автоматизированных кондитерских линиях и в ручном производстве.

Рекомендуется использовать 

В кондитерских и хлебобулочных изделиях, дрожжевом и слоеном тесте.

Состав:

сахар, модифицированный пектиновый крахмал, ароматизатор, краситель стабилизатор Е466, регулятор PHE 330, консервант E202.

Выдерживает термонагрузки до 220 С, время выпечки 25 минут.
 
Начинка термостабильная с кусочками фруктов со вкусом МАНДАРИНА
Начинка предназначена для наполнения кондитерских и хлебобулочных изделий из различного вида теста - сдобного, слоеного, песочного, бисквитного и масляного. 
Наша термостабильная начинка прекрасно подходит для таких изделий как песочное печенье, круассаны, булочки, вафли, маффины, кексы, пироги и другие разнообразные хлебо-булочные и кондитерские изделия. Использовать начинку вы можете, как до выпечки, так и после запекания.
Для приготовления замороженных полуфабрикатов или продукции подвергшихся заморозке. А также Для промазки и украшения тортов, пирожных и пирогов. И непосредственного употребления в пищу.  
Фруктовая часть: 20-25%

Область применения:
Рекомендуется для использования в качестве начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий. Начинка предназначена для наполнения кондитерских и хлебобулочных изделий из различного вида теста-сдобного, слоеного, песочного, бисквитного и сливочного. Наша термостабильная начинка прекрасно подходит для наполнения таких изделий как песочное печенье, слойки, штрудели, пряники, круассаны, булочки, вафли, маффины, кексы, пироги и пирожки. Термостабильную начинку от ВИКОНДИ можно смело использовать в открытых и закрытых изделиях, в сдобных булочках и других разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделиях. 
Использовать начинку вы можете, как до выпечки, так и после запекания, для приготовления замороженных полуфабрикатов или продукции подвергшихся заморозке. 

Органолептические показатели термостабильной начинки:
Однородная  желированная масса с кусочками фруктов или ягод, не растекающаяся на горизонтальной поверхности, без ощутимых частиц сахара и других ингредиентов. Отлично  поддаётся перемешиванию и перекачиванию при автоматизированном производстве.Засахаривание не допускается.
Вкус и аромат Свойственный заявленному фрукту или ягоде, без посторонних привкусов и запахов.
Цвет при температуре не ниже 20 ºС Свойственный заявленному фрукту или ягоде.

Физико-химические показатели термостабильной начинки:  
Массовая доля растворимых сухих веществ, Br – 58±2 %, рН -3,5; 
Примеси растительного происхождения и посторонние примеси – не допускаются.

Микробиологические показатели:
По микробиологическим показателям наполнитель соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01

Показатели безопасности термостабильной начинки
Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов и радионуклидов в наполнителе не превышает допустимые уровни, установленные требованиями СанПиН  2.3.2.1078-01

Термостабильнасть и технологические рекомендации:
Продукт полностью готов к применению. Термостабильность 100% при температурном воздействии 220°С и времени выпечки 20-25  минут.

Пищевая ценность на 100 гр. продукции
Ккал 259
Белки, г 0,5
Жиры, г 0,0
Углеводы 58,0

Соответствует требованиям:

ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»

ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных веществ»

Санитарно-эпидемиологическое заключение на продукт

Протокол испытаний №694, №825/м, от 04.05.2016 г. RA.RU.21ПИ24, Испытательный лабораторный центр «Юг-тест», от 12.10.2015 г

Хранение
Наполнитель должен храниться при температуре от -0 до +20С в упаковке изготовителя в сухих, чистых, затемненных помещениях,  не более 6 месяцев.

Упаковка:  
Упаковка  гофрокоробка,с вкладышем полиэтиленовым масса нетто 20 кг, а также пластиковое ведро 13 кг или набивной барабан.

Декларация соответствия 
TC N RU Д-RU.AE46.B,02037 
c 16.05.2016г. по 16.05.2019 г.

Вид доставки: 
авто транспорт
Область применения
Термостабильная начинка для современного ассортимента мучных кондитерских изделий
Физико-химические показатели
Массовая доля сухих веществ 58±2 % - рН 3,5
Пищевая ценность на 100 гр. продукции
Ккал 259 Белки, г 0,5 Жиры, г 0,0 Углеводы 58,0
Технологические рекомендации
Продукт полностью готов к применению. Термостабильность 100% при температурном воздействии 220°С и времени выпечки 20 минут.
Хранение
Наполнитель должен храниться при температуре от -0 до +20С в упаковке изготовителя в сухих, чистых, затемненных помещениях, не более 6 месяцев
Декларация соответствия
TC N RU Д-RU.AE46.B,02037 c 16.05.2016 г. по 16.05.2019 г.
Пожалуйста заполните обязательные поля.
Ошибка отправки комментария. Попробуйте еще раз.
Спасибо, ваш комментарий будет опубликован после проверки.
Loading